四姑娘山美食


  目前四姑娘山的旅游配套设施已比往年有很大的改善,除了冬季因运输困难及经营成本原因,您在其它时节都可吃到比较可口的饭菜(以川菜为主,有些宾馆也提供南方菜品)。但在景区深入由于没有相应的餐饮点就只能带路餐,条件较差。若能自备一些可口的熟食及干粮到景区内食用,相信这也是一个难得的野餐机会。

  有机会一定要尝尝当地藏民的牦牛奶、酥油茶,或许你会爱上它的味道。不喜欢也没关系,至少是尝试过了。想开去,生命如此短暂,或许就应该尽量尝试不同的生活方式,让生命的体验变得丰富。藏族特色食品还有烤全羊、酥油茶、青稞酒、奶制品(奶酪、奶渣、奶皮和酸奶)、牦牛肉、虫草鸭等。

   酥油茶 


 酥油茶主要原料是酥油、牛奶,还可加核桃仁、花生仁、芝麻仁、鸡蛋和盐。将这些原料放入搅拌桶,再将茶水煮至棕红色后倒入,搅动片刻后,一桶喷香的酥油茶就制成了。制成的酥油茶一般倒入一把大壶,并放在微火上保温。

 因为酥油茶是咸的,所以很多初次尝试的人一般都喝不习惯。倒是酥油甜茶比较符合内地人口味,跟奶茶很像。


  牦牛肉

     这是藏区最常见的肉食了。通常牦牛肉用盐卤,吃时切成薄片,拌上辣椒,与青稞酒一道享受。

  牦牛肉香且带有一点野味,做成真空包装的熟食,游客购买起来也十分的方便,并能够带回家赠送朋友。

  糌粑

  糌粑是藏民的主要食品,形似内地的炒面,可分为青稞、豌豆、燕麦糌粑等。藏民无论下地劳动,上山放牧,出门旅行,都要随身携带糌粑。吃时,往碗里倒些糌粑,另少量的酥油,冲茶水食用。

  不过内地游客不一定吃得习惯,可以尝试一下。

  酸奶


  这里是纯正的牦牛酸奶,味道特别纯正。不过原味酸奶非常酸,一般人受不了,所以记得吃的时候多放一些糖。

  荞麦面

     荞麦磨成粉可以做很多的东西,荞麦馒头,荞麦面条,荞麦面条是粗粮,对身体大有好处,而且面条筋斗,入口清香,可以选择一碗牛肉荞面在加上小菜佐食作为一顿简单的晚餐。

  青稞酒


  青稞酒是藏族人民生活中不可缺少的饮料,也是欢度节日和招待客人的上品。按照藏族习俗,客人来了,性格豪爽的主人要端起青稞酒壶,连斟三碗敬献客人。前两 碗酒,客人按自己的酒量,可喝完也可剩一点,但不能一点也不喝,第三碗斟满后则要一饮而尽,以示尊重主人,然后宾主才开始畅饮,一醉方休。藏族同胞劝酒 时,经常要唱酒歌,歌词丰富多彩,曲调优美动人,男女老少都会唱酒歌。

  马茶

      马茶又称方包茶, 过去西路边茶都用马驮运,每匹马驮两包,故又名“马茶”。马茶的熬制方法简单,将高山泉水倒入茶锅煮沸后,放入适量马茶叶,大火熬煮20分钟左右即成。马茶的特点是色泽黄褐,稍带烟焦气,滋味醇和,汤色红黄,叶底黄褐。

  手抓肉

      手抓羊肉是牧民们的传统美食和吃法,因其吃时直接用手抓,香而不腻,肉质鲜嫩且不膻,是来到草原地区不得不品尝的美食之一。

  烤全羊

     在远离现代都市生活节奏的四姑娘山景区,烤全羊金黄诱人的色泽、酥脆飘香的表皮、细嫩入味的肉质,都来自于长达3小时的炭火烤制。如果有相对充裕的时间,这道悉心烹饪的特色大餐非常值得一试。

  野生菌类

     四姑娘山景区的高海拔和独特地理环境,孕育了羊肚菌、牛肝菌、猴头菌、鹅蛋菌等丰富山菌以及名誉中外的松茸。和大城市高档餐厅中的菜肴相比,在此品尝到的野生山珍贵在自然新鲜,价格也相对低廉。


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